Вопросы и упражнения

1. Какие биополимеры вам известны?
Ответ:
Многие органические соединения в клетках имеют полимерное строение и играют важную роль в жизнедеятельности организмов. Эти биополимеры, такие как полисахариды (например, крахмал и целлюлоза), белки и нуклеиновые кислоты, являются основными компонентами клеток и выполняют разнообразные функции, необходимые для поддержания жизни и выполнения различных биологических процессов.

2. Каковы функции моно- и дисахаридов в организме человека?
Ответ:
Моно- и дисахариды служат основными источниками энергии в организме человека.

1. Моносахариды: Моносахариды, такие как глюкоза и фруктоза, являются простыми сахарами, которые быстро усваиваются организмом. Глюкоза является основным источником энергии для клеток. Она участвует в гликолизе и клеточном дыхании, производя АТФ (аденозинтрифосфат) - основную молекулу хранения и передачи энергии в клетках.

2. Дисахариды: Дисахариды, такие как сахароза (состоящая из глюкозы и фруктозы) и лактоза (состоящая из глюкозы и галактозы), также служат источниками энергии. Они расщепляются в организме на моносахариды, что позволяет клеткам поглощать и использовать эти сахара для производства энергии.

Кроме того, моно- и дисахариды также могут участвовать в других биологических процессах, таких как синтез нуклеотидов, образование структурных компонентов клеток и обеспечение сахарной поддержки для нервной системы.

3. Укажите функции каждого из перечисленных веществ в животном или растительном организме: глюкоза, целлюлоза, крахмал, гликоген.
Ответ:
- Глюкоза: Глюкоза является источником энергии для клеток в организме. Она используется в процессе гликолиза и клеточного дыхания для производства АТФ, основной молекулы, хранящей энергию.

- Целлюлоза: Целлюлоза является структурным компонентом клеточных стенок растений. Она придает жесткость и поддержку растительным клеткам, и не участвует в метаболических процессах.

- Крахмал: Крахмал служит как запасное питательное вещество в растениях. Он хранится в форме гранул в клетках и используется для обеспечения энергией будущего роста или для питания семян и клубней.

- Гликоген: Гликоген служит как запасное питательное вещество в животных, особенно в печени и мышцах. Он является формой хранения глюкозы и может быстро разлагаться для обеспечения энергией в случае нужды, например, во время физической активности.

4. Почему жиры могут служить запасным питательным веществом?
Ответ:
Жиры могут служить запасным питательным веществом потому, что они содержат высокую концентрацию энергии в сравнении с другими питательными веществами, такими как углеводы и белки. В молекулах жиров находится большое количество химической энергии, которая высвобождается при их окислении в организме.

Когда человек или животное употребляют больше энергии (калорий), чем они могут использовать для текущих энергетических потребностей, избыточная энергия сохраняется в виде жировых запасов. Эти запасы могут быть использованы в будущем, когда организм потребует дополнительной энергии, например, во время голодания или физической активности.

Поэтому жиры служат эффективным способом хранения и поставки энергии, а также обеспечивают термическую изоляцию и защиту органов в организме.